Riquísimo Apple Pie

Ingredientes:

            Masa:

 Harina: 200 grs.

    Manteca fría, en   trocitos: 100 grs.

   Sal: un poquito

   Agua helada: cantidad necesaria

      Relleno:

      Manzanas: ½ Kg.

   Azúcar: 120 grs.

     Ralladura de: ½ limón

  Canela en polvo: un poquito

     Manteca derretida: 60 grs.

    Varios:

    Crema de leche batida espesa, apenas azucarada: 150 grs.

                          Preparación:

       Tamice la harina sobre la mesa, junto con la sal y agréguele los trocitos de manteca.

       Frote la manteca y la harina rápidamente entre la palma de las manos, tratando de no pegotearla sino de dispersarla en partículas finísimas, como arena gruesa.                                                   

De esto depende el éxito de la textura.

     Ponga el granulado en un bol y agréguele de una por vez, las cucharadas de agua helada 5 o 6 en total.

  Mientras lo hace aplaste los ingredientes con una cuchara hasta unir todo en una masa compacta. No agregue otra cucharada de agua sin haber absorbido bien la otra. Mucha humedad puede hacer fracasar la textura de la masa.

       Pele las manzanas y córtelas en tajaditas transparentes.

       En un bol aparte, vaya mezclándole azúcar con la ralladura de ½ limón y la canela.

    Separe los 2/3 de la masa estírela fina y forre con ella un molde desarmable de 22 cm, enmantecado y enharinado.

       Rellene la tarta con capas de tajaditas de manzana, espolvoreadas cada vez con la mezcla de azúcar, ralladura y canela, y rociadas con manteca derretida.

 Cubra el relleno con el resto de la masa estirada finita y repulgue los bordes de forma prolija.

   Haga en la superficie 3 tajitos decorativos y cocine en horno caliente unos 45 minutos o hasta que la masa este dorada y crujiente.

  Retire, desmolde, y sírvalo tibio, ofreciendo aparte crema de leche batida y apenas azucarada.

Inicio  Mascotas  Cocina  Plantas  Noticias de la Semana Turismo en Argentina  Miscelánea     Fechas Importantes   Música