Pancitos con nombre y apellido

Ingredientes:

Levadura prensada, 2 cucharadas gordas

      Agua tibia ¼ de taza

      Azúcar  3 cucharadas

     Sal 1 y ½ cucharaditas

      Harina casi 4 tazas

     Leche tibia 1 taza

Manteca derretida 50 g y cantidad adicional

Preparación

       Disuelva en el agua tibi el azúcar y la levadura. Tape y espere a que la levadura fermente (forme espuma)

         Coloque la harina en un bol y hágale un hueco en el centro.

             Vierta en el hueco la levadura fermentada, la leche, la sal y los 50 gramos de manteca derretida.

   Mezcle con la mano rápidamente y vuelque  sobre la mesa.

      Trabaje la masa con los puños y todas sus fuerzas, hasta unir todo en un bollo blando, los y elástico, que no se pegotee. Coloque el bollo de masa en un bol limpio, píntele la frente con manteca derretida, tápelo flojamente y espere a que duplique el volumen.

            Armado y cocción: estire la masa por partes, dejándola de 1 cm de espesor.

            Córtela en discos de 7 cm de diámetro (una los recortes para luego hacer más discos)

          Vaya pintando la superficie de cada disco con manteca derretida.

                Con la parte no filosa de un cuchillo marque el diámetro de cada disco.

             Dóblelos por la mitad como si armara empanaditas, pero  no presione los bordes.

            Distribuya los pancitos sobre placas enmantecadas y enharinadas, tápelos flojamente y espere a que leuden y estén bien hinchaditos.

            Una vez leudados, cocine los pancitos en horno caliente, hasta que estén suavemente dorados.

Al retirarlos y mientras todavía están calientes, píntelos con manteca derretida.

Inicio  Mascotas  Cocina  Plantas  Noticias de la Semana Turismo en Argentina  Miscelánea     Fechas Importantes   Música