Langostinos con sabor oriental

Ingredientes:

     Langostinos grandes 3 docenas

  Jugo de 1 limón

   Ananás en almíbar 1 lata

      Harina 1 y ½ tazas

      Sal 1 cucharadita (tamaño café)

  Agua ½ taza

      Huevo batido, 1

   Jengibre fresco, rallado, 1 cucharada.

Varios:

  Aceite c/n

 Ketchup 1 taza

     Mostaza preparada ¼ de taza

     Ensalada de hojas a gusto

      Brochettes de metal o de madera.

                        Preparación

             Limpie los langostinos quitándoles la cabeza (y los indeseables que arrastra), la cola, la caparazón y las patitas... acuérdese de hacerles una incisión en la espalda y arrancarles y desechar esa venita oscura que corre a lo largo y que es... el aparato intestinal.

         Frote los bichos con jugo de limón y reserve. Solo si los langostinos son muy grandes córtelos a la mitad.

    Escurra las rodajas de ananás y córtelas en segmentos de igual tamaño.

   Arme Brochettes ensartando en forma alternada: un trozo de ananás, un langostino, otro de ananás, y otro langostino, etc.

           Una vez armadas, reboce las Brochettes una por una con harina. Reserve.

           Tamice la harina restante en un bol para asegurarse de eliminar la posibilidad de grumos.

        Bata con un batidor mientras le agrega la sal, el agua, ½ taza del almíbar de ananás, el huevo previamente batido y el jengibre rallado.

        Caliente suficiente aceite para freír en una sartén grande. Hunda una por una las Brochettes en la pasta preparada anteriormente y a medida que lo haga póngalas a freír en el aceite caliente: simplemente un golpe de fritura rápido para dorar la pasta de ambos lados. Una vez doradas, escurra las Brochettes en papel absorbente.

     Distribuya las Brochettes en una fuente redonda formando un circulo y coloque en el centro un bol conteniendo la salsa Ketchup previamente calentada en una cacerolita junto con la mostaza.

  Ofrezca aparte ensalada de hojas verdes o arroz blanco.

Inicio  Mascotas  Cocina  Plantas  Noticias de la Semana Turismo en Argentina  Miscelánea     Fechas Importantes   Música